Flan à la châtaigne ( Corse )

Description

Ingrédients

Versez 3/4 du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue sur petit feu et portez à ébullition
Faites dissoudre la farine dans le restant du lait
Battez les œufs et le sucre en faisant mousser
Filtrez le lait chaud sur le mélange farine-lait, remettez à feu doux pendant 10 minutes pour faire épaissir en mélangeant
Enfin, versez et mélangez sur la préparation sucre/œufs, rajoutez le rhum
Mettez dans un plat (ou des ramequins) au bain marie pendant 40 minutes à 200°C.