Moelleux farine de châtaigne

• 120 Gr de farine de châtaigne
• 130 Gr de farine blanche
• 200Ml de lait
• 40Gr de beurre
• 4 Càs. de miel (ou+ selon vos goûts)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Ganache choco-crème de marrons

• 50 g de bon chocolat noir
• 50 g de beurre
• 2 c. à s. de crème de marrons

• Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain-marie
• Ajoutez hors du feu la crème de marrons.
• Versez la ganache dans des mini-moules ou une plaque à glaçons en silicone
• Réservez au congélateur au moins 30 minutes.

Moelleux

• Préchauffer le four à 180°C.
• Verser dans un saladier les farines, la levure et le sel puis mélanger.
• Dans un autre récipient, verser le lait, le miel et le beurre.
• Faire chauffer le tout au micro ondes jusqu’à ce que le beurre et le miel soient bien dissous dans le lait et mélanger.
• Incorporer ce mélange dans le saladier et mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
•  Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone), ajouter 1 glaçon de ganache et recouvrir du reste de pâte.
• Attention, il ne faut pas remplir les moules à ras-bords, les moelleux vont gonfler en cuisant!
  Enfourner pour 15 à 20 minutes.
• Servir tiède pour que le cœur soit encore coulant, bon appétit!